Posude koje čuvaju svežinu: najbolji modeli za frižider, zamrzivač i put

Koliko puta ste otvorili frižider i zatekli polupraznu činiju salate, mesa ili nekog drugog jela poklopljenu tanjirom ili nevešto prekrivenu folijom? Ili suhomesnate proizvode zgužvane u papiru u kome su kupljeni, pokvarene posle dva dana?

Ako ste ušli u ovaj članak, verovatno tražite rešenje za jednu od dve stvari: hrana vam se prebrzo kvari ili vam je frižider u haosu i u njemu nikad nema dovoljno mesta.

Ovo nisu znaci da ste neodgovorni i da olako shvatate vrednost hrane, već samo da vam nedostaje malo organizacije i praktičnijih rešenja.

U savremenoj kuhinji, kvalitetne posude za čuvanje hrane su osnovno sredstvo koje vam omogućava da vam kuvanje, kupovina i organizacija namirnica budu efikasniji, a hrana trajnija i svežija. Samim tim, bacate manje hrane i trošite manje novca na ponovnu kupovinu istih namirnica koje, zbog nepravilnog skladištenja, često bacate. 

Dobra vest je da idealne posude za čuvanje hrane možete naći na jednom mestu. 

Ostanite sa nama do kraj teksta i saznaćete koje posude su najbolje za frižider, koje za zamrzivač, a koje za putovanja, te koji su se konkretni modeli iz naše ponude pokazali kao najbolji i najpopularniji.

Zašto je izbor posuda za čuvanje hrane važan?

Nije svaka posuda ista. Materijal, oblik i zapremina odlučuju koliko dugo će hrana ostati jestiva i ukusna.

Ako u frižider stavite hranu u posudu bez poklopca, vlaga će je ubrzo omekšati, a mirisi drugih namirnica promeniće njen ukus. 

Ukoliko u zamrzivaču koristite neadekvatnu plastiku, namirnice mogu „izvetreti” i izgubiti teksturu.

Prave posude:

• štite hranu od vlage, mirisa i bakterija,
   
• sprečavaju prosipanje i curenje,
   
• olakšavaju organizaciju frižidera i zamrzivača,
   
• pomažu u kontroli porcija i planiranju obroka.

Odabir prave posude zavisi od tri stvari: materijala, zapremine i namene. Pogrešna kombinacija može značiti brže kvarenje hrane ili nepotrebno zauzimanje prostora.

Prema tome, ne postoji „univerzalna” posuda koja je dobra za sve situacije. Različita hrana i različiti uslovi zahtevaju različite tipove posuda. 

Materijali: staklo, plastika, metal – šta odabrati?

Materijal od kog je posuda napravljena direktno utiče na to koliko dugo će hrana ostati sveža, kako će izgledati kada je izvadite i da li će zadržati svoj miris i ukus. 

Nije isto čuvati i skladištiti supu, špagete ili brašno. Pogrešan izbor materijala može da skrati trajanje hrane, da stvori neželjene mirise ili čak dovede do oštećenja posude. Zato je važno znati šta je najbolje za koju namenu.

Idealne su za organizaciju frižidera i brzo podgrevanje, jer kroz njih jasno vidite sadržaj i bezbedno u njima grejete hranu u mikrotalasnoj. Uz to, staklo ne zadržava mirise i lako se pere.

Takođe, ukoliko tražite rešenje za suve namirnice i testeninu, Bormioli Rocco Fido Terrina za špagete (1,46L) sa hermetičkim poklopcem održaće svežinu i suvoću špageta, a visoka forma lako staje u kuhinjsku policu ili dublju fioku.

Za manje količine žitarica ili šećera, Bormioli Rocco Giara Salt (75 cl) je odličan izbor. Njen čvrst poklopac štiti od vlage, a prozirno staklo daje vam jasan uvid u sadržaj. Pritom, izgleda zanimljivo, dekorativna je i lako se uklapa u svaku modernu kuhinju.

Prednost ovih posuda je što su lagane, ne lome se i dostupne su u mnogim oblicima i zapreminama.

Curver Fresh & Go (3L) je kutija koja ide i u frižider i u zamrzivač, jer izdržava temperaturu od -40°C do +90°C, a možete je bezbedno prati u mašini za sudove. 

Velika je i pogodna da u nju odložite veću količinu supa, gulaša ili gotovih obroka, bez straha da će se prosuti.

Za manje obroke i užine, Texell Lock and Fresh TFC-S369 (mala činija) ili TFC-L371 (veća činija) sa silikonskim dihtungom i sistemom protiv curenja odlične su za nošenje ručka na posao ili na piknik, jer drže hranu zatvorenom i svežom, čak i ako torba nije stalno u uspravnom položaju.

Kada kupujete posude od ovih materijala, pazite da imaju jasno istaknute temperaturne raspone i poklopac koji se lako zatvara, ali drži čvrsto.

Kako izabrati zapreminu i oblik?

Prava zapremina i oblik posude su ključne kako bi hrana duže ostala sveža i kako biste prostor u frižideru, zamrzivaču ili ostavi iskoristili maksimalno.

Prevelika posuda za malu količinu hrane znači višak vazduha, a to ubrzava sušenje i kvarenje. Premala posuda, s druge strane, otežava zatvaranje, a rizik od prosipanja se uvećava. 

Isto tako, oblik posude odlučuje hoćete li moći da je složite sa drugima ili ćete nepotrebno gubiti na prostoru.

• Velike posude (1,5L – 3L): za kuvana jela, veće količine testenine, zimnicu ili veće voće.
   
• Srednje posude (0,6L – 1,5L): za porcije jela, pripremljene obroke za nekoliko dana, ili zamrzavanje manjih količina.
   
• Male posude (do 0,6L): za grickalice, voće isečeno za užinu, ostatke sosa ili preliva.
   
• Setovi posuda često su najbolja opcija. Practic Luna Box set 3/1 (plitke posude 0,6L, 1L, 2L) omogućava slaganje različitih količina hrane bez pretrpavanja frižidera, dok Practic Moon Box set 3/1 (duboke posude 1L, 1,7L, 3L) daje dovoljno prostora i za supe i jela sa povrćem iz zamrzivača.

Organizacija frižidera i zamrzivača

Da bi bili funkcionalni, frižider i zamrzivač moraju da budu dobro organizovani i pregledni. U suprotnom, frižider se brzo se pretvori u poligon za prosipanje, mešanje mirisa i brže bacanje hrane, a u zamrzivaču često ostane zaboravljena porcija nekog jela, u ćošak ćušnuta kesa povrća, koja takođe, na kraju završi u kanti za smeće.

Saveti za organizaciju frižidera

• Koristite prozirne posude kada je moguće, kako biste odmah videli sadržaj. Staklene tegle Bormioli Rocco i prozirne plastične Texell činije tu briljiraju.
   
• Obeležite posude datumom pripreme ili zamrzavanja.
   
• Stavite češće korišćene namirnice na dohvat ruke, a ređe korišćene dublje u frižider.
   
• Raspored u fiokama i vratima
   
  • Fioke su idealne za povrće i voće, koje ipak treba držazi odvojeno zbog različitih potreba za vlagom.
     
  • Vrata frižidera su najmanje hladna — tu ide hrana koja može izdržati blage promene temperature, kao što su pića, kečapi, sosevi.

Saveti za organizaciju zamrzivača:
 

• Zamrzivač organizujte prema tipu hrane: povrće zajedno, meso posebno, gotovi obroci u zasebnom delu.
   
• Koristite posude deklarisane za niske temperature, materijal mora izdržati -18°C i niže bez pucanja.
   
• Smanjite vazduh unutar posude. Prazan prostor ubrzava isušivanje hrane i stvara kristale leda.
   

• Birajte zapreminu koja odgovara količini hrane — na primer, za manje porcije supe, koristite Practic max Moon Box 1L, a za porodične količine Moon Box 3L.
   

• Ako obroke zamrznete u plitkim posudama, brže će se smrznuti i odmrznuti, te time sačuvati ukus i teksturu.

Pro tip:

Razmislite o „posudi za sve” u zamrzivaču.

• Curver Fresh & Go 3L može služiti kao univerzalna kutija za veću količinu iseckanog povrća, porcije variva ili čak pečenu pitu.
   
• Kada je sve na jednom mestu, nema premeštanja deset malih pakovanja — samo izvadite i uzmete koliko vam treba.

Životne situacije u kojima prave posude prave razliku

Prave posude menjaju način na koji spremate, nosite i čuvate hranu i olakšavaju vam snalaženje i funkcionisanje u različitim životnim situacijama. 

1. Piknik u prirodi ili putovanje kolima

Zamislite savršeni piknik: karirano ćebence, korpa sa hranom, termos sa kafom, sve je tu. A onda, po dolasku otkrijete prosuti sok ili prevrnutu činije salate. Za ovakve situacije, bezbedno zatvaranje je prioritet.

Texell Lock and Fresh posude su idealne za piknike – grickalice, voće, orašaste plodove i porcije kuvane krane.

Savet za put: Uvek pakujte hladnu hranu u termo torbu, a posude držite uspravno koliko god je moguće — ne zbog curenja, već da se hrana ne izmeša i ne zgnječi.

2. Spremanje obroka unapred (meal prep)

Ako kuvate za nekoliko dana unapred, znate koliko je važno da se obroci pravilno porcioniraju i čuvaju. Velika posuda puna raznih jela često znači da ćete zaboraviti polovinu onoga što ste napravili.

Setovi posuda poput Practic Max Luna i Practic Max Moon su spas.

Plitke posude olakšavaju slaganje u frižideru, male su tu za užine i priloge, a veće i dublje za glavna jela i obimnije porcije.

Savet za meal prep: Označite poklopce markerom (npr. „Ponedeljak – pasulj“), kako biste izbegli „iznenađenja“ kada zaboravite šta ste skuvali.

3. Organizacija ostave i zaštita suvih namirnica

Suve namirnice lako privuku vlagu ili štetočine ako nisu dobro zaštićene. A ništa ne kvari kuvanje kao otvaranje kesice testenine iz koje su „nestali“ delovi ili u kojima imate male, nepoželjne goste.

Koristite teglice poput Bormioli Rocco Giara Salt za šećer, so, semenke ili sitnu testeninu, a za špagete i dugačku testeninu savšeno će poslužiti Bormioli Rocco Fido Terrina za špagete i Five kutija za špagete Embossed.

Saveta za organizaciju ostave: Držite testeninu i brašno dalje od izvora toplote, jer toplota ubrzava kvarenje i privlači insekte.

Saveti za duži vek posuda

Kupovina kvalitetne posude za čuvanje hrane je samo jedna strana priče. Druga se odnosi na to kako je koristite i održavate. Čak i najizdržljivija posuda izgubiće svoju funkciju ako se ne čisti i ne čuva pravilno. Dobro održavane posude traju godinama, što automatski znači manje troškova i bacanja hrane.

1. Perite odmah nakon upotrebe

Ostaci hrane, posebno oni sa jakim bojama (paradajz, cvekla, kari), mogu da ostave fleke ili mirise ako se posuda ne opere na vreme.

• Kod plastičnih posuda, kao što su Texell Lock and Fresh ili setovi Practic Luna Box/Moon Box, mrlje se teže uklanjaju kada odstoje, pa ih operite odmah po pražnjenju.
   
• Za tvrdokorne mrlje od paradajza ili začina, napravite pastu od sode bikarbone i vode, nanesite i ostavite 15 minuta pre pranja.

2. Birajte pravu temperaturu pranja

• Plastične posude perite u gornjoj korpi mašine za sudove, gde su temperature niže, kako bi poklopci i dihtunzi ostali čvrsti i ne bi izgubili oblik.
• Staklene posude, poput Bormioli Fido ili Giara Salt, mogu se prati u mašini na višim temperaturama, ali izbegavajte nagle promene, na primer pranje u vreloj vodi odmah nakon što su bile u zamrzivaču.

3. Pažljivo rukujte silikonskim dihtunzima

Hermetičko zatvaranje kod modela kao što su Texell Lock and Fresh i Bormioli Fido oslanja se na silikonske dihtunge.

• Operite ih ručno blagim deterdžentom.
   
• Osušite ih pre vraćanja na poklopac kako biste izbegli zadržavanje vlage i razvoj neprijatnog mirisa.
   
• Ako primetite da dihtung gubi elastičnost, proverite kod prodavca da li postoji rezervni deo, jer zamena produžava vek cele posude.

4. Nemojte prepuniti posude

• U frižideru ili zamrzivaču ostavite 1–2 cm praznog prostora ispod poklopca, posebno kada čuvate tečna jela.
   
• Kada zamrzavate ostavite više prostora jer se tečnost širi kada se smrzne. Punjenje posude skroz do vrha može dovesti do podizanja poklopca ili pucanja materijala.

5. Izbegavajte rezanje direktno u posudi

Noževi mogu izgrebati plastiku, a i staklo može izgubiti glatkoću. Ogrebotine su mesta gde se zadržavaju mirisi i bakterije.

• Hranu nasecite na dasci, pa tek onda stavite u posudu.
   
• Ovo je posebno važno kod prozirnih posuda poput Curver Fresh & Go, jer ogrebotine smanjuju preglednost.

6. Čuvajte posude na suvom mestu kada nisu u upotrebi

• Pre slaganja, proverite da su posude potpuno suve, kako biste sprečili nastanak buđi ili neprijatnog mirisa.
• Kod metalnih posuda poput Five Embossed, uverite se da su potpuno osušene posle pranja da biste sprečili pojavu fleka ili rđe.

7. Slaganje i čuvanje poklopaca

• Poklopce nemojte čuvati zatvorene na praznim posudama — blago ih odvojite kako bi vazduh cirkulisao.
   
• Organizujte poklopce po veličini u posebnoj fioci ili kutiji — tako nećete gubiti vreme u potrazi za pravim.
   

8. Koristite posude za njihovu pravu namenu

• Posude za suve namirnice nemojte koristiti za dugotrajno čuvanje tečnih jela poklopac i materijal nisu projektovani za to.
   
• Plastične posude deklarisane za niske temperature - na primer Curver Fresh & Go, ili Practic Moon Box set koristite za zamrzavanje, a staklo i metal držite u ostavi ili frižideru.

Posude za svaku namenu čekaju na vas

Kada jednom pronađete posude koje vam zaista odgovaraju, više nema improvizacije sa kesicama, folijama i poklopcima koji ne odgovaraju. Hrana duže ostaje sveža, kuhinja postaje preglednija, a spremanje i odlaganje jela organizovano i brzo.

Na jednom mestu, u našoj ponudi, čeka vas više od 300 različitih modela posuda i kutija za čuvanje hrane: od jednostavnih rešenja za svakodnevnu upotrebu do specijalizovanih posuda za putovanja, porodične obroke ili sezonsko skladištenje.

Zato, ako želite da se u vašoj kuhinji uvek zna red, a da hrana zadrži ukus i svežinu što je duže moguće, istražite i ostaje modele i pronađite one koji će vam postati verni saveznici u čuvanju i organizaciji hrane.

Vaša sledeća omiljena posuda možda vas upravo tu čeka.