Od 2001g svake godine u destileriji Poli se ostavlja 7 buradi destilata od kupaže crvenih sorti grožđa, koristeći metodu „solera“, čime se dobija grappa koja neguje sećanje na vreme. To je sistem starenja koji omogućava stapanje u skladnu mešavinu različitih godina kako vreme prolazi. Nova berba uvodi se u barike koji se nalaze na najvišem redu u podrumu za starenje, dok se grapa koja se puni uzima iz reda blizu tla (solera). Donji red gde se nalazi "solera" nikada se ne isprazni u potpunosti, već samo njegov deo koji se uzima za flaširanje. Taj deo će biti zamenjen jednakom količinom grape koja dolazi iz drugog reda, što će posle toga ispuniti treći red i tako dalje, sa nizom uzastopnih prolaza.

Porodična solera 18-98 osnovana je 2001. godine, ostavljajući svake godine 7 barela grape. Najmlađi destilat koji se postepeno uvodi u porodične "solere" ima bar 18 meseci starenja u bariku. Tako smo stvorili spoj različitih berbi kako bismo dobili grapu koji odlikuje jedinstven i nepogrešiv stil tokom godina.

Na mirisu se osete arome nagorele hrastovine, vanile, kakaa i kafe, a ukus je veoma prodoran, moćan i harmoničan.

Karakteristike

• Naziv vinarije i etikete: Poli Grappa Solera di Familglia Grappa 0.7l
• Zapremina: 0.7l
• Vrsta destilata: Grappa
• Sirovina: Komina grožđa
• Zemlja porekla: Italija
• Region: Veneto
• Procenat alkohola: 50%
• Temperatura serviranja: od 18° do 20°C
• Boja destilata: Zlatna

Napomena: Zabranjena prodaja i služenje maloletnim osobama. Prekomerno konzumiranje alkoholnih pića dovodi do ozbiljnih zdravstvenih rizika.