Arborio pirinač, zajedno sa sortama Vialone Nano i Carnaroli, spada među najbolje italijanske vrste pirinča. Sa svojim visokim sadržajem skroba, idealan je za pripremu rižota i supâ od pirinča, jer oslobađa bogatstvo skroba koji doprinosi kremastoj teksturi i bogatom ukusu svakog jela. Isola della Scala, grad pirinča, kolevka pirinčanih polja vekovima. Zbog prirodne predispozicije teritorije sa obiljem ravničarskog zemljišta, izuzetno plodnog i okupanog čistim vodama, prva pirinčana polja su nastala u oblasti Verone pre stotinama godina. Porodica Melotti proizvodi najbolje sorte italijanskog pirinča od 1986. godine.

Zemlja porekla: Italija