Da li u Srbiji postoji škola za ljubitelje vina?

Što se tiče Srbije, u poslenjih 10 godina, kako se vinska kultura uzdiže u samim vinarijama, tako i kod gostiju u restoranima, tako se i kult i zanimanje sommeliera uzdiže paralelno. I ranije je na našim prostorima bilo sommeliera, koji su se pretežno školovali u inostanstvu i koji su najviše svog radnog veka proveli u restoranima van prostora bivše SFRJ, kao i na prekookenaskim kruzerima. I danas postoji tražnja za sommelierima na kruzerima i u inostranstvu, s tim da i u Srbiji, svaki ozbiljniji hotel i restoran ima svog ili svoje sommeliere.

U Srbiji postoji nekoliko različitih sommelierskih škola, kurseva i akademija. Neke su pod franšizom inostranih škola (npr: WSET) i one se bave uglavnom internacionalnim vinima, regijama i sortama, koje su najpopularinije godinama pa čak i vekovima unazad na najbitnijim tržištima u svetu (USA, UK, Italy, France, China, Japan, Russia), a takođe imamo i akademije koje su se razvile u Srbiji (npr: SERSA), koje pored internacionalnih sorti i bitnih svetskih regiona se u širokom obimu bave i srpskim i balkanskim regionima i autohtoim sortama.

Preporuke iskusnih somelijera koja vina idu uz koja jela

1.   Zvonko Bogdan Chardonnay – Pasta sa 4 vrste sira
2.   Dr. Loosen Rhine Riesling – Slatko-kisela piletina iz Wok-a
3.   Delena 1903 Merlot – Natur biftek
4.   Karacher Spatlese Cuvee – Limun tart
5.   Grumen Sauvignon Blanc – Rižoto sa morskim plodovima
6.   Sirch Pinot Grigio – Cezar salata
7.   Benvenuti Malvazija – Brancin na žaru sa dalmatinskim varivom
8.   Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc – Suši
9.   Varvaglione Idea Rose di Primitivo – Roštilj meso